رازهایی درباره توت ها، میوه هایی سرشار از آنتی اکسیدان - وبلاگ لوازم آشپزخانه

به گزارش وبلاگ لوازم آشپزخانه، توت ها یکی از سالم ترین غذاهایی هستند که می توانید بخورید. این گروه از میوه ها سرشار از آنتی اکسیدان ها برای یاری به کنترل رادیکال های آزاد در بدن هستند.

رادیکال های آزاد در بدن همه ما فعالیت دارند و برای یاری به دفاع در برابر باکتری ها و ویروس ها، وجود مقادیر کمی از آنها مهم است.

با این حال آنتی اکسیدان ها می توانند از آسیب های سلولی ناشی از فعالیت رادیکال های آزاد و کاهش استرس اکسیداتیو در بدن جلوگیری نمایند. دیگر خواص این گروه از میوه ها هم ثابت شده است:

بهبود قند خون: مصرف توت ها به بهبود قند خون و تنظیم سطح انسولین، بعد از دریافت غذاهای با کربوهیدرات بالا یاری می نماید. مصرف منظم این میوه ها منجر به کاهش خطر ابتلا به مقاومت به انسولین می شود.

سرشار از فیبر: توت ها منبع خوبی از فیبر از جمله فیبر محلول. مطالعات نشان داده که فیبر محلول شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد ضمن این که مصرف کالری را هم محدود و مدیریت وزن را آسان می نماید.

منابع غنی از مواد مغذی: توت ها سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلفف از جمله ویتامین سی، منگنز، مس، و فولات هستند. مصرف یک فنجان توت فرنگی، احتیاج کامل شما به ویتامین سی در طول روز را رفع می نماید. مقدار ویتامین ها و مواد معدنی موجود در توت ها تقریبا مشابه هم است.

مبارزه با التهاب: اینطور ثابت شده که آنتی اکسیدان های موجود در توت ها، به مبارزه با التهاب یاری می نماید. التهاب در پاسخ به عفونت در بدن ایجاد می شود. علاوه بر این، شیوه زندگی مدرن به دلیل افزایش استرس، فعالیت بدنی نامناسب و انتخاب غذاهای ناسالم اغلب منجر به التهاب بیش از حد و پایدار می شود. مبتلایان به دیابت، بیماری قلبی، چاقی از التهاب مزمن رنج می برند. با این حال مصرف انواع خانواده توت و حتی آب میوه های تهیه شده از آنها، به کنترل التهاب در بدن یاری می نماید.

کاهش سطح کلسترول: این نکته ثابت شده که مصرف تمشک سیاه و توت فرنگی به کاهش مقدار کلسترول در افراد چاق و افراد مبتلا به سندرم متابولیک یاری می نماید. علاوه بر این مصرف انواع توت به جلوگیری از اکسید شدن کلسترول یاری نموده و شانس ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

تضمین سلامت پوست: مصرف انواع توت باعث کاهش چین و چروک پوست می شود. آنتی اکسیدان های موجود در این میوه ها منجر به کنترل رادیکال های آزاد در بدن می شود؛ استرس اکسیداتیو ناشی از عملکرد رادیکال های آزاد از دلایل اصلی آسیب پوستی و ابتلا به پیری زودرس پوست است.

محافظت در برابر سرطان: آنتوسیانین و رزوراترول موجود در این میوه ها خطر ابتلا به سرطان های مری، دهان، سینه و کولون را کاهش می دهد. یک مطالعه آزمایشگاهی هم نشان داده که همه انواع توت اثرات حفاظتی قوی بر روی سلول های سرطانی کبد دارند. /

منبع: healthline