طرز تهیه لوز نارگیل (شیرینی مخصوص عید)
به گزارش وبلاگ لوازم آشپزخانه، لوز نارگیل، یکی از شیرینی های محبوب عید است اما شاید ندانید که آماده کردن این شیرینی دوست داشتنی بسیار ساده است و حتی برای تهیه کردنش، نیازی به فر ندارید. طرز تهیه لوز نارگیل را در ادامه مطلب بخوانید و برای پذیرایی عید، این شیرینی پرطرفدار را آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه لوز نارگیل
- شکر 250 گرم
- سفیده تخم مرغ دو عدد
- پودر نارگیل 200 گرم
- وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
- آبلیمو یک قاشق سوپ خوری
- پودر یا خلال پسته مقداری برای تزیین
طرز تهیه لوز نارگیل
مرحله اول
شکر را با یک لیوان آب در قابلمه بریزید و روی اجاق بگذارید. صبر کنید تا شکر در آب حل گردد و شربت قوام بیاید. در میانه کار، گاهی شربت را هم بزنید تا ته نگیرد. شربت شما بعد از حدود نیم ساعت روی حرارت ملایم آماده خواهد شد. سپس کمی از آن را بین دو انگشتتان بگیرید و اگر حالت مومی شکل داشت، می توانید مطمئن باشید که شربت تان قوام آماده.
مرحله دوم
سفیده تخم مرغ را با همزن روی دور تند بزنید تا سفید شده و پف کند. وانیل را هم در میانه زدن به سفیده تخم مرغ اضافه کنید.
مرحله سوم
سفیده را به شربت اضافه کنید و فورا از روی حرارت بردارید و هم بزنید. در میانه هم زدن، آبلیمو را اضافه کنید تا شربت شکرک نزند.
مرحله چهارم
وقتی سفیده و شربت با هم خوب ترکیب شدند و کمی از حرارت افتادند، پودر نارگیل را هم اضافه کنید. سپس مواد را در ظرف دلخواه بریزید و برای دو ساعت در یخچال نگه دارید.
بهتر است دیواره ظرفی که انتخاب می کنید کوتاه باشد تا وقت جدا کردن لوز از ظرف، تکه های آن خرد نگردد. می بینید؟ طرز تهیه لوز نارگیل ساده تر از چیزی است که فکرش را می کردید.
وقتی که ظرف را از یخچال بیرون آوردید، روی آن را با پودر یا خلال پسته تزیین کنید و به مقدار دلخواه، به شکل لوزی برش بزنید.
منبع: کتاب کاله